2023年11月29日（水）～12月1日（金）ディナータイム

◆ ワインペアリングのように楽しむ「カクテルペアリング」

当コラボイベントでは、カクテル7種とウルフギャング・ステーキハウス TEPPANから8皿のペアリングディナーをお楽しみいただきます。2018年開催の「第1回カンパリカクテルコンペティション」でアジア日本チャンピオンに輝き、現在はカンパリグループの日本におけるオフィシャル・ブランドアンバサダーとして活躍中の小川尚人氏が、ウルフギャング・ステーキハウスTEPPANのためだけに試行錯誤を重ね、それぞれの皿と最強のペアリングを生み出すカクテルを創作。個性的なカクテルを、類を見ない組み合わせで提供します。

◆ 共通のコンセプトは「ライブ感」。お食事のひと時をエンターテイメントタイムに昇華

ウルフギャング・ステーキハウス TEPPANのコンセプトは「鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ」。米国農務省が最上級品質 “プライムグレード “に格付けした希少な牛肉を店内の専用熟成庫で長期乾燥熟成、お客様の目前で、臨場感たっぷりに 鉄板で焼き上げて提供しています。
カクテルもまた、ライブ感あふれるパフォーマンスのもと生み出される作品から、その豊かな味わいやプレゼンテーションの楽しさだけでなく、エンターテインメントを体感いただける世界観であふれています。
ウルフギャング・ステーキハウス TEPPANと小川尚人氏から生み出されるカクテル。ライブ感を備える両者のコラボレーションによる、視覚、嗅覚、味覚、触覚、そして聴覚の５つの要素から生まれる新しいエンターテインメント体験をお楽しみ下さい。

◆ ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN × 小川尚人氏 コラボレーションイベント

‐ 開催日：2023年11月29 日（水）・ 30日（木）・ 12月1日（金）各日2回の時間制 17：00～20：00／20：30～23：30
‐ 内容：小川尚人氏によるオリジナルカクテルペアリングコースの提供（料理8皿・カクテル7種）
‐ 定員：各回16名様
‐ 価格：おひとり様44,000円（税込・サービス料別）
‐ 開催店舗：Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan

＜一品目＞
　・ 料理 ： サーモンのクロスティーニ
　・ カクテル：Mimosa Pudica（ラリエR019シャンパン、パッションフルーツ・温州みかん・グランマルニエ）
＜二品目＞
　・ 料理 ：シュリンプカクテル＆クラブミート
　・ カクテル： Oriental Wine（ブルドッグジン、オリエンタルブレンドティー、ペアウォッカ、イチジクの葉、シチリアン・白ワイン）
＜三品目＞
　・ 料理 ： ブラータチーズ
　・ カクテル：Italian Splitz（カンパリ、オリーブブライン、プロセッコ、ソーダ）
＜四品目＞
　・ 料理 ：本日のスープ
＜五品目＞
　・ 料理 ： ロブスター
　・ カクテル： お屠蘇マティーニ（福寿、ブルドッグジン、味醂、カンパリ）
＜六品目＞
　・ 料理 ： ウルフギャングサラダ
　・ カクテル：Esperanza（モンテロボスペチューガ、エスポロンアネホ、ホアジャオ、グレープフルーツジュース、レモンジュース、清澄化グアバ・フォーム）
＜七品目（メイン）＞
　・ 料理 ： USプライムフィレ、サーロインの食べ比べ、クリームスピナッチ、マッシュポテト添え
　・ カクテル：Garden Sour（ワイルドターキーライ、オーガニックレモンジュース、ハニーウォーター、赤ワイン、紫蘇の花）
＜八皿目＞
　・ 料理 ： ガーリックステーキライス
　・ カクテル： 究極の水割り（グレングラント12年、水、前割り）

 

◆ 小川尚人氏 プロフィール

1986年生まれ。CAMPARI Groupブランドアンバサダー (CT Spirits Japan)
ニュージーランドやオーストラリアへの留学経験後、神戸「BAR Elixir de Longue Vie」でバーテンダーとしての修業を積む。「カンパリカクテルコンペティションアジア2018」日本チャンピオンとなり、日本代表としてミラノで開催されたアジア大会へ出場。その後、カンパリグループの日本におけるオフィシャル・ブランドアンバサダーとして活動をスタート。カンパリをはじめとしたカンパリグループブランドのカクテル開発や飲食店へのトレーニングの傍ら、全国や海外のバーでゲストバーテンティングもこなす。